Lämmer- und Altschafmarkt

Die Lage am Lämmermarkt ist nach wie vor geprägt von großer Nachfrage und zu geringem Angebot. Zusätzlich verstärkt hat sich die Nachfrage nach den Handelseinschränkungen nach dem Ausbruch der Maul- und Klauenseuche in Ungarn bzw. Slowakei. Es konnten die Preise wiederum leicht angehoben werden – für Lämmer bester Qualität kann bis zu € 4,50/kg/lebend/inkl. MwSt. bezahlt werden. Wir ersuchen die Produzent:innen, auch auf das Gewicht gut zu achten – der angeführte Höchstpreis ist für Lämmer im optimalen Gewichtsbereich von 40 kg – 44 kg zu erzielen. Bitte darauf achten, dass keine Lämmer angeliefert werden, welche deutlich über 50 kg schwer sind.

Auch der Preis für Altschafe konnte erhöht werden – derzeit kann für Altschafe ein Preis von bis zu € 1,20/kg/lebend/inkl. MwSt. bezahlt werden. Wir verweisen wiederholt darauf, dass kranke Tiere oder extrem magere Tiere nicht übernommen werden können.

Lieferscheine vollständig ausfüllen

Wir möchten darauf hinweisen, dass die Lieferscheine vollständig ausgefüllt sein müssen. Bitte auch nicht vergessen, den Vermerk „G“ für gesund hinsichtlich der Anforderungen die Blauzungenkrankheit betreffend anzuführen. Es dürfen nur gesunde Lämmer transportiert werden, es ist dann in der Spalte rechts außen (Nähere Angaben) einzeltiermäßig „G“ anzuführen.

Altschafe

Altschafe in gewissem Umfang bei den laufenden Lämmerübernahmen mitübernommen werden. Wir möchten darauf hinweisen, dass nur gesunde Tiere übernommen werden können! Extrem magere Tiere können ebenfalls nicht übernommen werden.

Für Altschafe guter Qualität kann derzeit ein Preis von bis zu € 1,20/kg/lebend/inkl. MwSt. bezahlt werden.

Lämmer futterleer anliefern

Wir haben mit unseren Abnehmer:innen vereinbart, dass die Lämmer futterleer zur Übernahme kommen und somit keine grundsätzlichen Gewichtsabzüge getätigt werden (wie im internationalen Viehhandel sonst üblich). Sollte sich ein Tier jedoch mit „Bauch“ zeigen, wird ein individueller Gewichtsabzug getätigt.
Ein weiterer Grund, warum die Tiere futterleer zur Verladung gebracht werden sollen ist, dass die Tiere speziell in den Sommermonaten (Hitze) beim Transport futterleer auch weniger Stress haben.

Altschafe/Kitze bzw. Ziegen

Altschafe, Kitze bzw. Ziegen können in gewissem Umfang bei den laufenden Lämmerübernahmen mitübernommen werden. Für Altschafe kann derzeit je nach Qualität ein Preis von bis zu € 1,20/kg/lebend/incl. MwSt. bezahlt werden. Nicht übernommen werden können kranke, verletzte bzw. nicht transportfähige sowie extrem magere Tiere!

Die Nachfrage am Lämmermarkt ist nicht nur bei uns in der Steiermark sehr groß, sondern in ganz Österreich bzw. ganz Europa. Nachdem davon ausgegangen wird, dass aufgrund internationaler Entwicklungen diese Nachfrage langfristig anhalten wird, wäre ein Einstieg in die Lämmerproduktion durchaus ein sinnvoller Schritt.

Die Vermarktung von Altschafen, Kitzen und Ziegen läuft grundsätzlich über die Schiene unserer Lämmerabnehmer:innen. Es können laufend entsprechende Mengen an Altschafen, Kitzen und Ziegen mitübernommen werden – wir ersuchen rechtzeitig um Voranmeldung, um die Vermarktung mit unseren Abnehmer:innen entsprechend gut koordinieren zu können.

• Die Situation im Ennstaler Schafbauernzentrum ist derzeit ruhig. Wichtig ist, die Lämmer in entsprechend gutem Zustand anzuliefern, weswegen ein Aufstallen und „fertigfüttern“ vor der Vermarktung dringend angeraten wird!
• Es ist jedenfalls wichtig, die Lämmer rechtzeitig voranzumelden, um die Vermarktung entsprechend gut organisieren zu können.

Qualitätsproduktion forcieren

Immer stärker rückt der Qualitätsaspekt (vor allem in Form von jungen, vollfleischigen, kurzwolligen Lämmern) in den Vordergrund. Unsere Abnehmer:innen weisen ständig darauf hin, dass ihre Kunden verstärkt zur vollfleischigen Ware greifen, unterdurchschnittliche Lämmer sind zunehmend schwer zu vermarkten. Wir möchten daher wiederum darauf hinweisen, dass sich diese Entwicklung künftig verstärken wird und empfehlen deshalb dringend, gegebenenfalls entsprechende Maßnahmen umzusetzen, wie zum Beispiel:

• Rassenfrage klären – Einkreuzen mit Fleischwidder
• Management Schlachtlämmer optimieren (entwurmen, vor Vermarktung aufstallen, etc.)
• Fütterung optimieren
• Herde selektieren (alte, leistungsschwache Muttertiere ausscheiden und durch leistungsfähige Zuchttiere ersetzen)
• Beratung einholen (Schaf- und Ziegenzuchtverband)

Im Zuge laufender Preisverhandlungen bekommen wir auch klare Zeichen von unseren Abnehmer:innen. Es ist davon auszugehen, dass Preissteigerungen für Lämmer guter Qualität zu verhandeln sind, unterdurchschnittliche Ware wird hingegen weiterhin an Preisniveau verlieren! Diese Entwicklung ist nicht nur bei uns in Österreich so gelagert, auch in div. Nachbarländern wird zunehmend auf hohem Niveau Lämmerproduktion betrieben - diese Tiere werden auch in Österreich auf den Markt gebracht! Wir müssen deswegen alles daransetzen, um weiterhin unsere „Vormachtstellung“ im Bereich der Qualitätslämmerproduktion zu sichern, um weiterhin unkomplizierte Abnahme unserer Lämmer garantieren zu können und für potente Abnehmer:innen interessant zu sein!

Ennstaler Schafbauernzentrum