Lämmer- und Altschafmarkt

Wie jedes Jahr um diese Zeit ist aufgrund der Urlaubszeit die Nachfrage etwas geringer – wobei der Absatz der Lämmer über verschiedene Kontakte, welche in den letzten Jahren aufgebaut wurden, gut funktioniert.
Die Anzahl der zur Vermarktung anstehenden Lämmer ist aber in den Sommermonaten sehr hoch, weswegen wir darauf hinweisen möchten – wenn irgendwie möglich – den Deckeinsatz so zu gestalten, dass die Lämmer nicht in den Sommermonaten zur Vermarktung anstehen.

Preisniveau unverändert

Die Preise bleibt nach wie vor unverändert auf gutem Niveau – für Lämmer bester Qualität (junge, vollfleischige, kurzwollige Lämmer im optimalen Gewichtsbereich von rund 38 kg – 43 kg kann ein Preis von bis zu € 3,80/kg/lebend/incl. MWSt. bezahlt werden. Wir möchten auch darauf hinweisen, dass Lämmer bis zu einem Gewicht von rd. 50 kg angeliefert werden können – deutlich  schwerere Lämmer können leider nicht übernommen werden.
Altschafe können grundsätzlich jederzeit zur Vermarktung angemeldet werden, das Preisniveau ist ebenfalls von der Qualität abhängig und bewegt sich im Bereich von rd. € 0,40 - € 0,80/kg/lebend/incl. MWSt. Sollten größere Mengen an Altschafen zur Vermarktung angemeldet werden, können auch eigene Altschafverladungen organisiert werden.
Kitzen können ebenfalls laufend gemeldet werden – die Lebendgewichte sollen jedoch mind. 20 kg liegen – Preise sind von der Qualität abhängig!
Bitte beachten Sie, dass alle angelieferten Tiere grundsätzlich gesund bzw. transportfähig sein müssen-  kranke, extrem magere oder verletzte Tiere können nicht übernommen werden.

Lämmer futterleer anliefern

Wir haben mit unseren Abnehmern vereinbart, dass die Lämmer futterleer zur Übernahme kommen und somit keine grundsätzlichen Gewichtsabzüge getätigt werden (wie im internationalen Viehhandel sonst üblich). Sollte sich ein Tier jedoch mit „Bauch“ zeigen, wird ein individueller Gewichtsabzug getätigt.
Ein weiterer Grund, warum die Tiere futterleer zur Verladung gebracht werden soll ist, dass die Tiere speziell in den Sommermonaten (Hitze) beim Transport futterleer auch weniger Stress haben.

Für ausreichende Belüftung sorgen

Bitte beachten Sie beim Transport der Tiere in den Sommermonaten, dass durch die Sonneneinstrahlung in den Anhängern in sehr kurzer Zeit die Temperaturen ansteigen – daher unbedingt für ausreichende Belüftung sorgen!

Die Nachfrage am Lämmermarkt ist nicht nur bei uns in der Steiermark sehr groß, sondern in ganz Österreich bzw. ganz Europa. Nachdem davon ausgegangen wird, dass aufgrund internationaler Entwicklungen diese Nachfrage langfristig anhalten wird, wäre ein Einstieg in die Lämmerproduktion durchaus ein sinnvoller Schritt.

Die Vermarktung von Altschafen, Kitzen und Ziegen läuft grundsätzlich über die Schiene unserer Lämmerabnehmer. Es können laufend entsprechende Mengen an Altschafen, Kitzen und Ziegen mitübernommen werden – wir ersuchen rechtzeitig um Voranmeldung, um die Vermarktung mit unseren Abnehmern entsprechend gut koordinieren zu können.

• Die Situation im Ennstaler Schafbauernzentrum ist derzeit ruhig. Wichtig ist, die Lämmer in entsprechend gutem Zustand anzuliefern, weswegen ein Aufstallen und „fertigfüttern“ vor der Vermarktung dringend angeraten wird!
• Es ist jedenfalls wichtig, die Lämmer rechtzeitig voranzumelden, um die Vermarktung entsprechend gut organisieren zu können.

Qualitätsproduktion forcieren

Immer stärker rückt der Qualitätsaspekt (vor allem in Form von jungen, vollfleischigen, kurzwolligen Lämmern) in den Vordergrund. Unsere Abnehmer weisen ständig darauf hin, dass ihre Kunden verstärkt zur vollfleischigen Ware greifen, unterdurchschnittliche Lämmer sind zunehmend schwer zu vermarkten. Wir möchten daher wiederum darauf hinweisen, dass sich diese Entwicklung künftig verstärken wird und empfehlen deshalb dringend, gegebenenfalls entsprechende Maßnahmen umzusetzen, wie zum Beispiel:

• Rassenfrage klären – Einkreuzen mit Fleischwidder
• Management Schlachtlämmer optimieren (entwurmen, vor Vermarktung aufstallen, etc.)
• Fütterung optimieren
• Herde selektieren (alte, leistungsschwache Muttertiere ausscheiden und durch leistungsfähige Zuchttiere ersetzen)
• Beratung einholen (Schaf- und Ziegenzuchtverband)

Im Zuge laufender Preisverhandlungen bekommen wir auch klare Zeichen von unseren Abnehmern: Es ist davon auszugehen, dass Preissteigerungen für Lämmer guter Qualität zu verhandeln sind, unterdurchschnittliche Ware wird hingegen weiterhin an Preisniveau verlieren! Diese Entwicklung ist nicht nur bei uns in Österreich so gelagert, auch in div. Nachbarländern wird zunehmend auf hohem Niveau Lämmerproduktion betrieben - diese Tiere werden auch in Österreich auf den Markt gebracht! Wir müssen deswegen alles daransetzen, um weiterhin unsere „Vormachtstellung“ im Bereich der Qualitätslämmerproduktion zu sichern, um weiterhin unkomplizierte Abnahme unserer Lämmer garantieren zu können und für potente Abnehmer interessant zu sein!

Ennstaler Schafbauernzentrum