Markttelegramm Jänner 2023
Preise pro kg/lebend/incl. MwSt.
Marktverlauf Lämmer große Nachfrage, Angebot noch gering Preise Lämmer Klasse 1 € 3,40 - € 3,80 Klasse 2 € 3,00 - € 3,35 Klasse 3 € 2,50 - € 2,95 Marktverlauf Altschafe können derzeit ohne Probleme übernommen werden € 0,30 - € 0,80 Preise Altschafe Marktverlauf Kitze bzw. Ziegen in entsprechender Menge gut vermarktbar Preise Kitze sehr stark von Rasse bzw. Qualität abhängig bis € 3,50 Wichtig: Mindestgewicht Kitze: 20 kg lebend Preise Altziegen € 0,30 - € 0,60 Anmeldestellen
Süd-, Ost-, und Weststeiermark
Mur- und MürztalStefan Werni Tel: 0664 /45 28 354
MO - FR (8:00 bis 12:00 Uhr)Ennstal Josef Schmiedhofer Tel: 0664 /83 12 595 Marktbericht
Die Nachfrage nach Qualitätslämmern ist nach wie vor sehr groß, das Angebot jahreszeitbedingt noch relativ gering. Die angelieferten Qualitäten sind im Großen und Ganzen sehr gut und liegen auch überwiegend im anzustrebenden Gewichtsbereich von rd. 38 kg – 43 kg!
Wir konnten somit mit unserem Hauptabnehmer (übernimmt Lämmer auf den Verladestellen Wies/Lannach/Gleisdorf/Hartberg bzw. Judenburg/Traboch) vereinbaren, den Preis für Lämmer bester Qualität (junge, vollfleischige, kurzwollige Lämmer im Gewichtsbereich 38 kg – 43 kg) auf den Preis von
€ 3,80/kg/lebend/incl. MWST.
anzuheben. Dieser Preis liegt deutlich über dem durchschnittlichen österreichischen Preisniveau – wir ersuchen alle Lämmerproduzenten, die erwünschten Qualitätskriterien weiterhin einzuhalten um dieses sehr gute Preisniveau halten zu können.
Wir ersuchen alle Lieferanten, die zur Vermarktung anstehenden Tiere rechtzeitig anzumelden, um die Vermarktungsaktivitäten gut koordinieren zu können, derzeit sind aufgrund der geringen Anliefermengen Wartezeiten von rd. 2 – 3 Wochen einzuplanen.
Neueinsteiger gesucht!
Die Nachfrage am Lämmermarkt ist nicht nur bei uns in der Steiermark sehr groß, sondern in ganz Österreich bzw. ganz Europa. Nachdem davon ausgegangen wird, dass aufgrund internationaler Entwicklungen diese Nachfrage langfristig anhalten wird, wäre ein Einstieg in die Lämmerproduktion durchaus ein sinnvoller Schritt.
Sollte Sie Interesse am Einstieg in die Schafhaltung haben, stehen wir sehr gerne beratend zur Seite (03833/20070-34, Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband).
Altschafe, Kitze, Ziegen
Die Vermarktung von Altschafen, Kitzen und Ziegen läuft grundsätzlich über die Schiene unserer Lämmerabnehmer. Es können laufend entsprechende Mengen an Altschafen, Kitzen und Ziegen mitübernommen werden – wir ersuchen rechtzeitig um Voranmeldung, um die Vermarktung mit unseren Abnehmern entsprechend gut koordinieren zu können.
Wir weisen darauf hin, dass Altschafe/Altziegen, welche krank, nicht mehr transportfähig bzw. extrem mager sind, nicht übernommen werden können!
Ennstaler Schafbauernzentrum
- Die Situation im Ennstaler Schafbauernzentrum ist derzeit ruhig. Wichtig ist, die Lämmer in entsprechend gutem Zustand anzuliefern, weswegen ein Aufstallen und „fertigfüttern“ vor der Vermarktung dringend angeraten wird!
- Es ist jedenfalls wichtig, die Lämmer rechtzeitig voranzumelden, um die Vermarktung entsprechend gut organisieren zu können.
Qualitätsproduktion forcieren
Immer stärker rückt der Qualitätsaspekt (vor allem in Form von jungen, vollfleischigen, kurzwolligen Lämmern) in den Vordergrund. Unsere Abnehmer weisen ständig darauf hin, dass ihre Kunden verstärkt zur vollfleischigen Ware greifen, unterdurchschnittliche Lämmer sind zunehmend schwer zu vermarkten. Wir möchten daher wiederum darauf hinweisen, dass sich diese Entwicklung künftig verstärken wird und empfehlen deshalb dringend, gegebenenfalls entsprechende Maßnahmen umzusetzen, wie zum Beispiel:
- Rassenfrage klären – Einkreuzen mit Fleischwidder
- Management Schlachtlämmer optimieren (entwurmen, vor Vermarktung aufstallen, etc.)
- Fütterung optimieren
- Herde selektieren (alte, leistungsschwache Muttertiere ausscheiden und durch leistungsfähige Zuchttiere ersetzen)
- Beratung einholen (Schaf- und Ziegenzuchtverband)
Im Zuge laufender Preisverhandlungen bekommen wir auch klare Zeichen von unseren Abnehmern: Es ist davon auszugehen, dass Preissteigerungen für Lämmer guter Qualität zu verhandeln sind, unterdurchschnittliche Ware wird hingegen weiterhin an Preisniveau verlieren! Diese Entwicklung ist nicht nur bei uns in Österreich so gelagert, auch in div. Nachbarländern wird zunehmend auf hohem Niveau Lämmerproduktion betrieben - diese Tiere werden auch in Österreich auf den Markt gebracht! Wir müssen deswegen alles daransetzen, um weiterhin unsere „Vormachtstellung“ im Bereich der Qualitätslämmerproduktion zu sichern, um weiterhin unkomplizierte Abnahme unserer Lämmer garantieren zu können und für potente Abnehmer interessant zu sein!
Ennstaler Schafbauernzentrum
Anmeldung: Josef Schmiedhofer Tel: 0664 /83 12 595 Wirtschaftlich Produzieren
Beratung anfordern!
Seitens des Steirischen Schaf- und Ziegenzuchtverbandes wird sehr gerne eine umfassende Beratung angeboten – nutzen Sie diese Möglichkeit und kontaktieren Sie uns (Tel. 03833/20 070-34 bzw. schafe-ziegen@lk-stmk.at)!
Qualitätslämmerproduktion forcieren
Das Hauptaugenmerk aller Abnehmer wird ganz klar auf die Qualität gelegt. Es gibt immer weniger Kunden, welche Lämmer mittlerer bzw. schlechterer Qualitäten kaufen, weswegen auch unsere Abnehmer ganz klar darauf hinweisen, dass die Abnahme von schlechten Qualitäten immer schwieriger wird.
Der Großteil der angelieferten Qualitäten ist gut, teilweise wird absolute Spitzenqualität angeliefert – trotzdem haben doch einige Betriebe noch „Luft nach oben“! Wir werden bei den kommenden Übernahme bzw. Vermarktungsterminen ganz speziell diese Betriebe ansprechen und Beratung anbieten. Der Einsatz von gekörten Zuchttieren, die richtige Rassenwahl, Betriebs- und Herdenmanagement sowie die passende Fütterung – all diese Dinge sind zu überdenken und gegebenenfalls zu optimieren – wir helfen gerne dabei!
Nachfrage weiterhin groß!
Die Nachfrage nach Qualitätslämmern ist nach wie vor sehr groß. Es ist daher sowohl für bestehende Betriebe die Möglichkeit, die Produktion auszuweiten bzw. für Neueinsteiger in diese Sparte einzusteigen!
Verladedichte einhalten
Aus gegebenem Anlass möchten wir darauf hinweisen, die Bestimmungen die Verladedichten bzw. auch die sonstigen Vorschriften für Viehanhänger betreffend (technischer Zustand, Einstreu, Abdeckung etc.) einzuhalten.
Nachstehende Verladedichten/Tier sind einzuhalten:
Schafe und Lämmer über 55 kg 0,3 m²
Schafe über 55 kg 0,4 m² (hochträchtig sofern transportfähig 0,5 m²)
Ziegen/Kitze bis 35 kg 0,2 m²
Ziegen 35 kg – 55 kg 0,3 m²
Ziegen über 55 kg 0,5 m²